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Il est vinifié selon la méthode du passerillage
Et c’est bien cela qui plaît au vigneron pour le moins atypique qui signe ce vin: Stéphane Gros
Pâtes au ragoût
Servi au plat principal avec un tomahawk de wapiti grillé au feu de bois
LA PETITE HISTOIREA redéguster
OEIL DE PERDRIX Millésime:2024 Il est vinifié selon laEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fraises, belle minralit. lgant et structur PROFIL DE GOUT Ros fin et lgant CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRELOeil de Perdrix, une spcialit originaire du canton de Neuchtel, est en fait un ros de Pinot Noir dont le nom fait rfrence la couleur de loiseau. Nayant pas t protg sa cration, le nom Oeil de Perdrix sest rapidement rpandu ailleurs en Suisse et se trouve aujourdhui un peu partout en Suisse Romande. Ce vin, issu
